The Noma Guide to Building Flavour
Including recipes and techniques for sauces, butters, broths, reductions, preserves, vinaigrettes, flavoured salts, and infused oils
von
Redzepi, René
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Details
| ISBN | 978-1-57965-719-2 |
| Einbandart | Fester Einband |
| Seiten | 456 Seiten |
| Verlag | Workman |
| Erscheinungsjahr | 2026 |
| Auflage | |
| Sprache | Englisch |
| Masse | H26.0 cm x B19.6 cm x D4.6 cm 1'280 g |